花生油不合格全因炒制惹的祸

最新消息，28日，广东省食品药品监督管理局在其官网发布2015年食品监督抽检信息公告（第三期）。据公告，2015年5月～7月，广东省食品药品监督管理局组织对全省范围内生产经营的22大类食品进行监督抽检工作，抽检食品3409批次，内在质量不合格食品101批次，内在质量不合格食品发现率为3.02%。其中，食用油、油脂及其制品抽检145批次，包括花生油等食用植物油（半精炼、全精炼），煎炸过程用油（餐饮环节），食用动物油等品种。主要检验项目有酸值、过氧化值、溶剂残留量、总砷、铅、黄曲霉毒素B1、苯并（a）芘、丁基羟基茴香醚（BHA）、二丁基羟基甲苯（BHT）、特丁基苯二酚（TBHQ）等。检出4批次产品内在质量不合格，不合格的项目为黄曲霉毒素B1。而这些问题是完全可以避免的，黄曲霉毒素B1不合格的原因：是黄曲霉、寄生曲霉等产生的代谢产物。当粮食未能及时晒干及储藏不当时，往往容易被黄曲霉或寄生曲霉污染而产生。研究表明，通过炒料机炒制成熟的食品可以完全避免病毒霉害的发生，而通过炒制后的油料作物是不会出现霉变食用油的。攀奇机械厂家是一家专门生产研发炒料机的现代化厂家，欢迎来电咨询：

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