想延长炒货的保质期，建议你可以这么做

坚果炒货行业对炒货机的质量精益求精，控制精准的温度可以保证炒货的质量。每一次炒制色泽、含水度都保证一致，保证产品的口感达到炒货质量的统一标准。人力资源的紧张，使得炒货机操作更简便、快速。总的来说炒货机将向智能化，环保、节能、省时、精准温度、炒货范围广、操作简便的方向发展。但是长久以来坚果炒货类食品（特别葵花籽、花生制品）过氧化值超标问题已成为全行业不可幸免的事实。那如何使葵花籽等炒货食品能达到8-10个月甚至更长的保质期，建议你可以这么做:
(1)原料的筛选：采购原料要选择优良的品种，采购时特别注意原料干湿度，一般不能超于10%，湿度超标的瓜子、花生储存时易产生霉变。
(2)原料存放的环境：仓库应保持通风、干爽、阴凉，一般原料储藏温度应控制25℃以下，相对湿度控制75%以下，定期对原料质量进行检查，防止原料在储藏过程中发生氧化或霉变。
(3)加工工艺：在工艺可行条件下，尽量采用低温烘干工艺(温度一般在80—130℃之间)，由于低温烘干工艺对瓜子自身所含抗氧化物质破坏较少，因此保质期要比炒制瓜子长。
(4)包装袋应选透氧率低，隔光的材料，内复膜建议选镀铝膜，这样可以延长产品的保质期。
(5)添加抗氧化剂：在煮制调味工艺中，按煮制水量计，添加0.02—0.05%坚果炒货抗氧化剂。该抗氧化剂能将瓜子的货架寿命延长至2—4倍，每处理1公斤瓜子，成本仅增加几分钱。
(6)坚果炒货抗氧化剂配合脱氧剂应用：一方面脱氧剂能将包装中的氧气浓度降低，另一方面抗氧化剂能有效抑制包装中残余的氧气对瓜子的氧化，发挥更好的抗氧化效果。
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