拿什么拯救你自榨花生油致癌物质

自榨花生油是中国人自古以来就很喜爱的食用油，可是最近曝光的花生油致癌也是一大诟病。那么应该如何拯救自榨花生油易致癌这个问题成了榨油坊的头疼问题。其实，经过研究表明，祛除霉烂，发 芽，扁平，劣质的花生，选择饱满有光泽的花生就行压榨是一种很好的方法。还有一种更加实用的方法就是放置花生在炒料机内炒制，可以有效避免病毒的产生。花生种植到收获保存阶段都容易产生致 癌物质。自己压榨的花生油可能本身就含有致癌物质黄曲霉毒素，加上保存不当，在一定的温度湿度条件下也会产生黄曲霉毒素。根据科学研究花生油黄曲霉毒比砒霜毒68倍同样单位的。自己压榨的花 生油多少肯定会含有黄曲霉毒素，只是量多量少而已。现在于花生油黄曲霉毒素泛滥，凡是未精炼的花生油作坊将禁止营业。所以花生压榨之前的炒制就成了十分重要的事情了。

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